Išlaikyti daržoves šviežias iki naujo derliaus – reali galimybė.
Nukopijuota nuoroda
Kaip tinkamai laikyti daržoves / Koliažas: My, nuotrauka: pexels.com, ekrano nuotrauka
Kiekvienas daržininkas labiausiai siekia dviejų dalykų – užauginti ir nuimti derlių, taip pat jį išsaugoti. Juk norisi mėgautis savo darbo vaisiais ir valgyti šviežias daržoves beveik iki kito derliaus. O jei viską tinkamai organizuosite, tai įmanoma. Kaip tinkamai laikyti daržoves žiemą, kad jos kuo ilgiau išliktų šviežios, pasakojama „Youtube” kanale „Greener”.
Bendrosios taisyklės, kurios taikomos beveik visoms daržovėms
Žiemą galima laikyti tik tas daržoves, kurios pažymėtos etiketėmis „vėlyvos” arba „laikymui”. Ankstyvųjų veislių morkų, burokėlių ir bulvių sandėliuoti negalima arba jos yra daug prastesnės.
Todėl svarbu atsižvelgti į sodinimo laiką. Jei morkos pasodinamos per anksti, vasaros viduryje jos jau būna subrendusios. Todėl jos netinka sandėliavimui. Sandėliavimui tinka rudenį subrendusios morkos, kurios žemėje visiškai perėjo visus augimo etapus ir yra tinkamos laikyti.
Kitas punktas – derliaus nuėmimas. Daržoves reikėtų iškasti, kai jos visiškai sunoksta. Optimalu tai daryti sausu, saulėtu oru, kad derlių būtų galima iš karto išdžiovinti. Nedidelis apdorojimas ultravioletiniais spinduliais taip pat padeda dezinfekuoti vaisius. Iškastos daržovės išdžiovinamos, nuvalomos nuo žemės ir paliekamos „karantinui”.
Šakniavaisinėms daržovėms (morkoms, burokėliams, svogūnams) būtinai pašalinkite gūžę: palikta ji pradės pūti ir trukdys sandėliuoti. Nupjaukite kuo žemiau, palikdami tik pagrindą. Svarbiausia leisti pjūviui išdžiūti, kad neprasidėtų puvimo procesai.
Maisto produktai, kurių negalima laikyti šaldytuve / Infografikas: My
Toliau daržovės dedamos į tarpinį sandėlį, prieš tai jas surūšiuojant pagal dydį: atskirai didelės, vidutinės ir mažos. Bulvės iš karto atidedamos į dvi grupes – valgymui ir sodinimui. Šiuo laikotarpiu derlius laikomas sausoje, tamsioje vietoje, geriausia po stogu arba tvarte. Daržovės paskleidžiamos plonu sluoksniu ir paliekamos dviem-trims savaitėms. Per šį laiką pasirodys ligų, pažeidimų ar kenkėjų požymių. Visos įtartinos daržovės nedelsiant išmetamos ir naudojamos maistui ar maistui gaminti. Taip išsaugoma sveika derliaus dalis.
Kaip laikyti daržoves žiemą rūsyje ir be jo
Po „karantino” vaisiai perkeliami į ilgalaikį sandėlį. Geriausia rinktis rūsį, kuriame optimali temperatūra yra nuo 0 iki +4 °C, o drėgmė – 80-90 %. Jei rūsio nėra, naudokite pagalbines patalpas, apšiltintus balkonus, garažus, konteinerius iš putų plastiko. Tačiau rūsys išlieka idealiausias variantas.
Prieš klojant rūsį reikia dezinfekuoti: išnešti senojo derliaus likučius, išvėdinti, apdoroti sienas (anksčiau tam tikslui naudotos kalkės, dabar – specialūs preparatai).
Pageidautina daržoves išdėstyti taip, kad jos nesiliestų viena su kita.
Ypač svarbu šalia daržovių nelaikyti obuolių: obuolių išskiriamas etilenas pagreitina bulvių dygimą ir pablogina šakniavaisių daržovių galiojimo laiką.
Bulvės rūšiuojamos pagal dydį ir veislę, laikomos dėžėse arba tinkleliuose mažomis partijomis, kad būtų geresnė ventiliacija.
Burokėliai
Burokėliai pasirenkami vidutinio dydžio, džiovinti, neplauti. Gerai laikosi kartu su bulvėmis, geriau ant jų.Morkos galima užbarstyti smėliu, pjuvenomis, pelenais arba džiovintomis žolelėmis (mėtomis, šermukšniais, pelynais) ir laikyti atviruose polietileniniuose maišeliuose.
Salierai prieš laikydami nupjaukite šaknis ir žalumynus. Dalį jų galima sudaiginti, kad žiemą būtų šviežių žalumynų.
Svogūnai laikomi šiltesnėje temperatūroje ir mažesnėje drėgmėje, geriausia tinkleliuose arba kaproninėse kojinėse, pakabinti.
Česnakai sunkiau sandėliuojami: pintinėse, stiklainiuose, užpilti druska ar miltais, aliejuje arba užšaldyti kubeliais.
Moliūgai tinka laikyti tik kietą odelę turinčias veisles. Būtinai palikite kotelį, padėkite atskirai ant lentynų, nelieskite.
Žiūrėti vaizdo įrašą – Kaip žiemą išsaugoti morkas, bulves, svogūnus ir kitas daržoves:
Anksčiau Myas rašė, kur tinkamai laikyti daržoves bute ir ką daryti, kad bulvės nepradėtų pūti.
Taip pat rašėme apie tai, kokias daržoves reikėtų laikyti šalia bulvių, kad jos išgyventų iki pavasario.
Jus taip pat gali sudominti:
Apie šaltinį: Ekologiškiau
„Youtube” kanalą „Greener – apie sodo augalus” prenumeruoja daugiau nei 341 tūkst. vartotojų.
Kanale rasite daug įdomių ir naudingų vaizdo įrašų apie augalus (spygliuočius, vaismedžius ir lapuočius, sodo gėles, uogakrūmius, daugiamečius augalus ir dekoratyvinius krūmus), taip pat informacijos apie jų sodinimą ir priežiūrą.
Pastebėję klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir spausdami Ctrl+Enter informuokite redakciją.
